Name: 鶏ささみ料理油淋鶏作り
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 2塊; レタス 5一切れ; タマネギ 1/4ea; 小麦粉 1カップ; 卵; パン粉 2カップ; 濃口醤油 5TS; 酢 5TS; 砂糖 5TS; 刻んだニンニク 1TS; 刻み玉ねぎ 3TS; 青唐辛子 1ea

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鶏ささみ料理油淋鶏作り

家でピザのようなものだけを食べると、新しい料理を作って食べたくなるんです。なので家にある鶏むね肉を使ってレタスも残っただろう油淋鶏を一度作ってみました

2 人分

60 分以内

츄츄맘

材料

鶏むね肉

2塊
レタス

5一切れ
タマネギ

1/4ea
小麦粉

1カップ
卵
パン粉

2カップ
濃口醤油

5TS
酢

5TS
砂糖

5TS
刻んだニンニク

1TS
刻み玉ねぎ

3TS
青唐辛子

1ea

調理順: STEP 1/11

鶏むね肉の2つは厚さが厚いなら、私のように半分にスライスして、そんなに厚くなければそのまま実行してもいいです鶏むね肉ボールに移し塩2串とコショウそして清酒か焼酎大さじ1で30分ほど寝かせておいてください

STEP 2/11

玉ねぎ1/4個は薄く千切りにして辛さを抜くため冷水に30分以上浸しておきます

STEP 3/11

レタスも一枚一枚きれいに洗ってラケットにすくって水気を事前に取っておいてください

STEP 4/11

油淋鶏の甘酸っぱいソースを作りますおろしにんにく大さじ1、醤油大さじ5、酢大さじ5、砂糖大さじ5、刻み玉ねぎ大さじ3、青唐辛子大さじ1で混ぜると、油淋鶏の核心であるソースが完成します

STEP 5/11

では鶏むね肉を揚げるために鶏むね肉に衣を着せます。お皿3枚に小麦粉、卵、パン粉を入れてください

STEP 6/11

小麦粉の服を着せて、卵水をまぶしてパン粉まで鶏むね肉を前後にまんべんなく衣を着せてください衣を着せる時、最後のパン粉ではぎゅっと押さえながら着せるとさらに衣が落ちにくいので焼く時にもっと楽に焼けます

STEP 7/11

フライパンに食用油を多めに注いで熱を加え、食用油に熱が上がったら衣をつけた鶏むね肉を入れて前後にまんべんなく火を通してください

STEP 8/11

まんべんなく前後によく揚げた鶏むね肉の天ぷらは一海苔軽く冷やしてください

STEP 9/11

鶏むね肉の天ぷらが冷める間、あらかじめふるいにかけておいたレタスは食べやすい大きさに裂いて皿に盛って、スライスしておいた玉ねぎも水ですくってレタスの上にかけてのせてください

STEP 10/11

一海苔冷やした鶏むね肉は食べやすい大きさに切ってくれます僕は斜めに斜めに切ってあげました食べやすいように切った鶏むね肉の天ぷらはレタスと玉ねぎを入れておいたその上にのせてください

STEP 11/11

最後に、あらかじめ作っておいたソースを上にかけると油淋鶏が出来上がります