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[ヒラメ料理] ヒラメ醤油チキン（魚が嫌いな子も好きな味！）

今日は国産ヒラメでヒラメ料理を作ってみました僕は魚が好きな方じゃないので食卓に魚をあまりのせなくなって大人も子供も一緒においしく食べられるようにしてみたくてヒラメ醤油チキンを作ってみました

2 人分

60 分以内

달그락나나동산

材料

ヒラメ

100g
天ぷら粉

5TS
小麦粉

2TS
卵

1ea
カレー

1ts
醤油

1TS
砂糖

1/2TS
オリゴ糖

1TS
料理酒

1TS
オイスターソース

1TS
お湯

3TS
塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/15

チキンの形をした天ぷらを作るために
ヒラメをカクテキの形に
切っておいた韓国産の骨抜きヒラメを買いました~

STEP 2/15

冷凍で配送が来て
解凍を兼ねて水気を取るため
キッチンタオルの上にのせて
塩とコショウで下味をつけておきました

STEP 3/15

その間、衣を着せる生地を作ります
天ぷら粉大さじ5と
大さじ5杯の水
卵白1個
カレー粉を1ティースプーン
程度を入れて
泡立て器でよく混ぜてください~
ヨーグルトくらいの濃度でした！

STEP 4/15

練り物を着せる前に
生地の水がまんべんなく付くように
下味のヒラメの身に
小麦粉をつけてくれました

STEP 5/15

こうやってビニールに小麦粉とヒラメを入れて
優しく振ってあげると
まんべんなくよく聞くそうです

STEP 6/15

小麦粉が固まる部分があるかもしれないので
優しく払い落として準備してあげて
天ぷら生地にどぶんと落としてください~

STEP 7/15

生地を作っている間に
油を予熱してくれるんですが
生地を落とした時
沈んだ、すぐに思い浮かぶくらいなら
いい温度ですよ

STEP 8/15

2回揚げるので
一つ目はヒラメの身を焼くという考えで
中火くらいに
ゆっくり火を通してください~

STEP 9/15

身も熟して
表面の天ぷらもこんがり色づく頃
ヒラメの天ぷらを取り出して

STEP 10/15

もう少し加熱した油で
2回目の天ぷらをして
衣を
カリカリに
揚げてください~

STEP 11/15

2次天ぷらの方がはるかにクリスピーな感じですよね？

STEP 12/15

天ぷらが出来上がりましたら
しょうゆのたれをつくってください
醤油大さじ1、湯半大さじ1、リゴ糖大さじ1、大さじ1、ソース大さじ3、大さじ3

STEP 13/15

ソースを事前に作って
混ぜた後に
和えるフライパンに入れて
タレをぐつぐつ煮込んでください

STEP 14/15

沸騰しているソースに
ヒラメチキンを入れて
素早く炒めて
電気を消せばいいんです

STEP 15/15

じゃあ、こんなにおいしい
ヒラメ醤油チキンが完成しました！！
ビジュアルだけを見た時
骨なしチキンと変わらないです
一口食べてみても
鶏ささみの食感と似ています！！！

油でカリカリと揚げたヒラメの天ぷらに甘じょっぱい醤油チキンのタレだなんておいしくないわけがない組み合わせですよね？ご飯のおかずとしてもおいしくて魚好きじゃない子も実は魚なのかもしれないし先にくれと言っていました！揚げた食べ物だからビールのおつまみとしても···キャーヒラメをヒラメカンジャンチキンで食べてもおいしいけどカレー粉を減らしてヒラメの天ぷらに酢豚ソースを作ってつけて食べたりカンプンギソースを和えて食べてもとてもおいしいヒラメ料理になりそうです~~ また、ヒラメ醤油チキンがおいしいだけではないですよね！ヒラメが高タンパク質食品だということご存知でしたか？しかもオメガ3に不飽和脂肪酸までたっぷり入っていて血液循環の改善にも役立つとします。秋から冬がぽっちゃりして旬だそうですがヒラメそのまま刺身で食べてもいいですが生ものが食べられない時や子供がいるときは作るのも難しくないヒラメ醤油チキンを作ってみるのはいかがですか？ 블로그-https://blog.naver.com/dhya8792/222523647904 인스타-https://www.instagram.com/p/CUln0TmBvuc/?utm_medium=copy_link