10K Recipe
エゴマの葉キムチの作り方
知人からエゴマの葉をたくさんもらった。 何を作ろうか悩んで、エゴマの葉キムチを 作ったんだけど、最近うちで一番人気が いい食べ物だ。 ご飯のおかずにとても良いエゴマの葉キムチ。
6 人分
60 分以内
재시리
材料
ゴマの葉
100g
醤油
10T
アミの塩辛
3T
刻んだニンニク
2T
オリゴ糖
2T
梅液
3T
唐辛子粉
5T
だし汁
3T
長ネギ
1ea기
タマネギ
1/2ea
にんじん
1/2ea
調理順
STEP
1
/5
エゴマの葉は流水で洗ってかごに
縦に立てておくと水がよく抜ける。
STEP
2
/5
醤油10T、海老の塩辛3T、おろしにんにく2T、
オリゴ糖2T、梅エキス3T、唐辛子粉5Tを
入れてまんべんなく混ぜる。
STEP
3
/5
ざくざく切った長ネギもタレに入れる。
ペク·ジョンウォンのレシピには 醤油だけを使っていたんですが
それでもキムチだからアミの塩辛は個人的な
好みで入れたものだ。
STEP
4
/5
玉ねぎとにんじんも千切りにしてタレに
一緒に入れてあげる。
STEP
5
/5
こうやって作ったヤンニョムで エゴマの葉を2枚抜いて
牛を満たす。
醤油を少なめに入れて、アミの塩辛で味を調えると ずっといいと思う。 冷蔵庫に入れて食べたら いいおかずになる。
キムチ
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