ご飯を入れるので、塩だけでは味付けがうまくいかないんですよか？ 濃い醤油を入れると、はるかに味もよく染み込んでおいしいです。 普通衣を着せる時は天ぷら粉も一緒に用意しますよね？ 私は天ぷら粉は省略します。 衣が厚くて脂っこい天ぷらになるのが嫌なんです。 卵とパン粉をつけるだけで十分おいしい天ぷらになります。 むしろもっと淡泊な天ぷらになるので、私のように一度作ってみるのもいいと思います。 揚げるときにライスボウルが浸かるほど油を使う必要はありません。 かなり多めだという程度に使っても十分おいしく揚げられます。 代わりにスプーンでライスボウルをくるくる転がして揚げればいいです。