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最高の料理秘訣缶ツナ大根の煮物

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。ツナ缶が1980年代に初めて出た時はどれだけおいしかったのか、その最初の味が忘れられません。このようにツナ缶は別途の調理なしにそのまま食べてもおかずとして遜色がないだけでなく、様々な料理としても活用できるので、さらに良いと思います。今日は最高の料理の秘訣、缶マグロの大根の煮付けを作ってみます。

2 人分

30 分以内

밥심은국력

材料

大根

350g
マグロの缶詰

100g
長ネギ

45g
タマネギ

80g
昆布だし

2カップ
濃口醤油

4TS
清酒

3TS
オリゴ糖

1TS
コショウ

少し
薄口しょうゆ

2TS
唐辛子粉

3TS
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/9

大根は三角形に切ります。形がきれいですよね？ただし、尖った部分が壊れることがあるので、頻繁にかき混ぜないでください。

STEP 2/9

玉ねぎは食べやすく切ります。

STEP 3/9

長ネギの白い部分は食べやすく切って、青い部分はざくざく切って、後で薬味を使います。

STEP 4/9

ツナ缶は油を完全に抜かずに少し残しておくといいですよ。マグロの中の油が良くないと捨てる方がいますが、全くそうではありません。油を一緒に入れると味がもっとよくなります。

STEP 5/9

水 2 カップに乾いた昆布 1 枚を入れ、昆布水を煮込みます。煮ないでそのまま冷水で入れてください。

STEP 6/9

鍋に昆布の水2カップを入れて薄口醤油大さじ2、濃口醤油大さじ4、料理大さじ3、唐辛子粉大さじ3、コショウ大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れます。その後、大根を入れて蓋をして15分煮込んでください。

STEP 7/9

大根の色がすごくきれいになりましたよね？大根の味が苦い時は砂糖を少し入れてもいいです。大根の厚さや大きさによって煮詰める時間を加減してください。

STEP 8/9

玉ねぎ、長ネギ、マグロを入れて3分間煮込んでください。それから電気を消してごま油大さじ1杯入れてください。

STEP 9/9

このように作られます。