絶対失敗のない手作りレモン砂糖漬けの作り方
難しく感じられたレモンシロップ! 失敗なくおいしく作ります:)
2 人分
120 分以内
와쌉매앤
材料
  • レモン
    指名手配の
  • 砂糖
  • ベーキングソーダ
  • 2スプーンですくう
  • 粗塩
調理順
STEP 1/14
私は700mlサイズを2つ用意してあげました。
STEP 2/14
鍋に布巾を敷いてからガラス瓶1個に水をいっぱい入れてそのまま鍋の中に注ぎ、ガラス瓶をひっくり返して強火で沸かしてください!
STEP 3/14
レモンの洗浄は先に
ベーキングソーダを振りかけ、レモンのフモンをこすりながらしっかり拭いてください。
STEP 4/14
ベーキングソーダが付いたままレモンが浸かるほど水をたっぷり注いでください。
この状態で10分ほど水に浸してください。
STEP 5/14
10分後、レモンをきれいな水で洗い流した後、再びレモンが浸かるほど水を注いでください。
お酢をスプーン2杯ほど入れてから、また10分間漬けてください。
STEP 6/14
もう一度レモンをすすいでから、レモンの表面を粗塩でごしごしこすります。
STEP 7/14
レモンをもう一度洗ってから沸騰したお湯に入れ、15秒ほど軽くゆでてください。
STEP 8/14
茹でたレモンはすぐに冷水に浸して流水できれいに洗ってください。
水気を取るとレモン洗浄終了!
STEP 9/14
レモンはスライスで切ってくれました。
(形は自由)
レモンの種があると苦味がしますので、レモンの種はすべて取り除いてください。
STEP 10/14
スライスしてくれたレモンの真ん中の白い部分にも小さく種が入っていたので、私はこの部分まで全部取り除いてあげました。
STEP 11/14
大きなボールにレモンを入れて
レモンの重さだけ1:1で用意した砂糖を
2回ほど分けて入れながらレモンをよく混ぜてください。
STEP 12/14
よく混ぜたレモンは30分ほど室温に置いてからガラス瓶に移してください。
※ 30分ほど置いたレモンを見ると水も出てきますので、それまで一緒にガラス瓶に移してください。
ふたを閉める前に残しておいた砂糖を上に入れてふたを閉めてください。
STEP 13/14
室温で1日ほど置いて冷蔵庫で3日ほど熟成させた後、
炭酸水と一緒にレモネードでお飲みください!
お湯を注ぐとレモン茶完成♡
STEP 14/14
食べる時はレモンとスープまで一緒に入れて飲むと濃厚に食べられます:)
熱湯消毒と丁寧なレモン洗浄が最も重要です!
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