Name: [ヒラメの天ぷらムクの花の作り方] 韓国産旬のヒラメ一杯料理
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ヒラメ 60g; 天ぷら粉 3TS; お湯 6TS; 塩 少し; コショウ 少し; 食用油 1カップ; トトリムク 1/2一切れ; キュウリ 1/4ea; サラダ野菜 30g; ゴマの実 1ts; 醤油 2TS; 酢 1.5TS; 唐辛子粉 1TS; 砂糖 1TS; ごま油 1TS; 刻んだニンニク 1ts

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[ヒラメの天ぷらムクの花の作り方] 韓国産旬のヒラメ一杯料理

韓国産旬のヒラメ一杯料理、ヒラメの天ぷらムクゲ~！！

2 人分

20 分以内

만다미

材料

ヒラメ

60g
天ぷら粉

3TS
お湯

6TS
塩

少し
コショウ

少し
食用油

1カップ
トトリムク

1/2一切れ
キュウリ

1/4ea
サラダ野菜

30g
ゴマの実

1ts
醤油

2TS
酢

1.5TS
唐辛子粉

1TS
砂糖

1TS
ごま油

1TS
刻んだニンニク

1ts

調理順: STEP 1/13

材料を用意してください。

STEP 2/13

韓国産ヒラメ認証~！！

STEP 3/13

ヒラメは塩、コショウをかけて5分ほど置いておいてください。トトリムクは四角に切って、きゅうりは丸く切ってください。

STEP 4/13

醤油、酢、唐辛子粉、砂糖、ごま油、おろしにんにくを入れてタレを作ってください。

STEP 5/13

ヒラメはキッチンタオルで水分を取り除いた後、2~3cmの大きさに切ってください。

STEP 6/13

ボウルに天ぷら粉、水を入れて衣を作り、ヒラメを入れて衣を着せてください。

STEP 7/13

中華鍋に食用油を注ぎ、中弱火で温度を上げた後、ヒラメを入れてこんがりおいしく揚げてください。残りの衣をスプーンですくって揚げてください。 (Tip.強火で油の温度を上げる場合、天ぷらを入れたとたんに焦げることがありますのでご注意ください。)

STEP 8/13

キッチンタオルにヒラメの天ぷらを乗せ、油気を取り除いてください。

STEP 9/13

ボウルにトトリムクを入れた後、その上にキュウリを2~3切れほどのせてください。ムクオイの上にタレを1ティースプーンずつ乗せ、器の真ん中には天ぷらを広げてください。天ぷらの上にヒラメの天ぷらを入れ、ムクオイの上に新芽を乗せ、ゴマもサラサラかけてください。

STEP 10/13

ヒラメの天ぷらのムクの花完成~！！

STEP 11/13

サクサクとしたヒラメの天ぷら、プリプリのムク、シャキシャキとした野菜の食感が一度に感じられる多彩な食感のヒラメの天ぷらムク花です。

STEP 12/13

ヒラメの天ぷらの上にもタレをのせて完成させてみてもいいですよ。

STEP 13/13

ムク野菜の上にヒラメの天ぷらをのせて、フィンガーフードの感じでプレーティングしてみてもいいですよ。

塩味が効いて香ばしくてさわやかでプリプリのサクサクした食感が調和しておいしく食べられる一杯料理ヒラメの天ぷらムクの花~！！ヒラメの天ぷらムクの花は、特別な名前なしに料理を始めて、器に盛られた姿がまるで花が咲いたようにきれいに見えて、ヒラメの天ぷらムクの花と名付けてみた料理です。醤油タレがよく合う一杯のメニューが必要な時、真心をたっぷり込めたきれいな膳立てメニューが必要な時、ヒラメの天ぷらムクゲをおいしく作ってみるのもいいと思います。