かぼちゃはきれいに洗って用意しますが、不安でしたらベーキングソーダと酢で洗ってください。 かぼちゃのへたが床につくように入れて、約6分くらいでよく煮えます。 私が準備したかぼちゃはミニ栗かぼちゃで、私は2つ入れました。

かぼちゃが蒸される間、じゃがいもを千切りにし、玉ねぎは細かく切ります。

ミニかぼちゃなので、6分で内側まで十分焼けます。 中の種をすべて取り除きます。 普通のかぼちゃは5~6分温めた後に取り出して切って種を取り除き、どんどん切ってもう一度3~4分ほど温めれば煮えるそうです。 かぼちゃの皮は剥いてもいいですし、私のように全部使ってもいいです。 皮に栄養がもっと豊富だそうなので、私は皮ごと作ってみました。

茶色くなったらじゃがいもを入れてバターを入れて炒めます

かぼちゃを入れて炒めます。 軽く炒めてください。

分量の水と牛乳を入れます。 ハンドブレンダーでミキサーにかけるか、私のように完全に冷やしてミキサーで細かく砕いていただいても結構ですよ

火は弱火に合わせ、スライスチーズ 1 ~ 2 枚を加えます。 チーズを入れるともっと香ばしくて味が良かったです

生クリームで濃度を合わせ、弱火で煮込みながら蜂蜜や塩など好みに合わせて少しずつ入れながら味を調えます。