Name: 簡単に作る牡蠣チヂミ
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: カキ; 卵; 青唐辛子; 小麦粉; 塩; コショウ; ごま油

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簡単に作る"牡蠣チヂミ"

生牡蠣が大好きで牡蠣の刺身を食べようと思ったんですけど実家の母が最近は生牡蠣を食べてもよくないって牡蠣チヂミを作って食べてみてとおっしゃいました。実家の母の手作りレシピです。

2 人分

20 分以内

달콤스윗맘

材料

カキ
卵
青唐辛子
小麦粉
塩
コショウ
ごま油

調理順: STEP 1/14

韓国マーケット冷凍庫から取ってきた
冷凍カキ
確かに
カキは韓国産がおいしいと思います。

STEP 2/14

卵水に辛い唐辛子をぱちぱち~
切って入れます。
卵1個あたり塩1本を味付けしてください

STEP 3/14

流水に浸して
冷凍カキを溶かした後
千切りにして水気を切ります。

STEP 4/14

ある程度水気の抜けたカキに
塩、コショウ、ごま油
少しずつ入れて
優しく~
もみもみ~
下味をつけます。

STEP 5/14

下味の牡蠣に
小麦粉の服を薄くして

STEP 6/14

卵水に漬けた後
スプーンですくって

STEP 7/14

熱したフライパンに
食用油を多めに巻いた後
上げます。
火は中弱火で
それとなく火を通します。

STEP 8/14

ひそかな火の中火で
徐々に火を通してこそ卵の服の色がきれいです。

STEP 9/14

牡蠣が固くなった感じがするまで
前後にひっくり返しながら
こんがり焼きます。

STEP 10/14

いよいよ
牡蠣チヂミ完成！

STEP 11/14

皿に揃えて
酢醤油を添えて出します。

STEP 12/14

そのまま食べても下味が染み込んでおいしいです。

STEP 13/14

[酢醤油]
しょうゆ大さじ1
酢大さじ1/2
刻んだにんにく1/2小さじ1
残波1台
粉唐辛子小さじ1/2
ゴマを少し

STEP 14/14

ほくほくされた
“
牡蠣チヂミ
酢醤油につけて食べたら
肉汁たっぷり~
口の中に海の香りが
おいしそうに広がります。