大根スープの高麗人参より良い秋大根をじっくり煮込んだので涼しいです！
甘い秋大根で冷たい大根スープを作ってみてください！
2 人分
30 分以内
샤인밀
材料
  • 大根
    1/8ea
  • 長ネギ
    少し
  • エゴマ油
    1TS
  • いわしの魚醤
    0.5TS
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/6
大根はきれいに洗った後、一口大に切ります。 大根は四角く切るより、すねて切る方がおいしいと思います。
STEP 2/6
エゴマ油大さじ1を敷いて大根をじっくり炒めます。 他の材料が入らないので、エゴマ油で十分に炒めてあげました。
STEP 3/6
カタクチイワシの出汁や出汁を3カップ入れます。 私は昆布を入れて煮出した出汁があって出汁を使いました。
STEP 4/6
カタクチイワシの魚醤0.5大さじ、黄緑0.5大さじで味付けします。
足りない味付けは塩で合わせます。
STEP 5/6
ざわざわと切った長ネギ大さじ1杯程度を入れて煮込めば完成です。 材料も簡単、作るのも簡単でしょう
STEP 6/6
大根を長く炒めて煮たら深い味が芸術です。
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