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ウズラの卵の煮付け:簡単なおかず作り

甘くてしょっぱい！噛むと香ばしいウズラの卵の煮付けはいつも愛されるおかずです。肉の煮付けなので長く食べられますが、作っておけば人気満点でいつのまにか売り切れるおかずです。ウズラの卵の醤油煮、作り方も全然難しくないのでゆっくりついてきてください！

4 人分

15 分以内

밥혜봇

材料

ウズラの卵

300g
醤油

3~4TS
オリゴ糖

1TS
砂糖

1TS
お湯

1カップ
コショウ

適当に
料理酒

2TS
青唐辛子

2ea

映像

調理順: STEP 1/6

私は剥いたウズラの卵を使ったんですが。
こういうものを使うなら、流水で洗って準備すればいいです。
ウズラの卵を購入した場合は、沸騰したお湯に塩半分ティースプーン、酢半分スプーンとウズラの卵を入れて茹でて皮をむいて準備してください。

STEP 2/6

青陽唐辛子を入れるなら、2~3個切って準備すればいいです。
しし唐うずら卵の醤油煮を作るなら切らなくてもいいですし、赤ちゃんのおかずなら省略してください。
青陽唐辛子を一つずつつまんで食べるのではなく、少し辛い味だけ出すために入れるなら丸ごと入れてもいいです。

STEP 3/6

中華鍋や鍋にウズラの卵を入れ、ウズラの卵漬けのタレをかけます。
醤油3~4、オリゴ糖1、砂糖1、水1カップ、料理酒2、コショウをトントン入れてください。
少し塩辛い方がよければ醤油は大さじ4、塩辛くなく飲み続けたいなら大さじ3を入れればいいです。
砂糖やオリゴ糖の量は好みに合わせて調節した方がいいです。

STEP 4/6

青陽唐辛子も鍋に最初から入れて一緒に煮込みます。
ウズラの卵の醤油煮のタレをすべて入れたら、火を中火で沸騰させます。
醤油スープなので煮詰めて焦げるとウズラの卵全体が焦げた味がすることがあるので、中火で煮込み、
沸騰したら弱火に下げて煮詰めてあげるのがウズラの卵の煮付けポイントです。
時々かき混ぜながらゆっくり煮付けを作ればウズラの卵漬け完成です！

STEP 5/6

ウズラの卵の煮付けが全体的に茶色に変わったら完成ですし、弱火にして15~20分ほど煮詰めればいいです。

STEP 6/6

出来上がったウズラの卵の醤油煮は、海苔を冷やしておかず箱に入れてあげました。
煮物なので長く食べられますが、食べる時に少しずつ取って食べればもっと長く食べられますよ！
おかずにして冷蔵庫に入れておくと心が丈夫な簡単なおかず作り
お弁当のおかずとしても、赤ちゃんのおかずとしても本当に良い。
もちろん大人も大好きなウズラの卵漬けを作ってみてください:D