Name: キウイコンフォート kiwi compote
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: キウイ 930g; 砂糖 310g; レモン汁 4T

10K Recipe

キウイコンフォート kiwi compote

キウイコンポートは砂糖に漬けて漬けたキウイです^^ デザートや飲み物、ヨーグルトの上にのせて食べやすいそうです^^

6 人分

60 分以内

janikitchen

材料

調理順: STEP 1/13

材料を用意します。
熟成させたジャンボグリーンキウイ(8個)を
使いました^^

STEP 2/13

皮をむいてあげて

STEP 3/13

食べやすいサイズに刻んでください。

STEP 4/13

1/4くらいは置いて、残りのキウイは鍋に入れてください。

STEP 5/13

砂糖を4位に注いでください。

STEP 6/13

中火にかけて砂糖を溶かすようにかき混ぜてください。

STEP 7/13

5分ほど経つと沸騰しながらキウイの水分が多くなります。ずっと10分くらい
煮詰めてください。

STEP 8/13

少し粗くなったら火を弱めて
レモン汁を加えてさらに5分煮詰めてください。

STEP 9/13

がっしりすれば

STEP 10/13

残しておいたキウイを入れて混ぜてください。
(グリーンキウイの色を少し生かそうと思って)
後ろに入れてくれました。）

STEP 11/13

火を消して冷やします。
（私はもっとシロップが多く煮ませんでした）

STEP 12/13

冷やして瓶に入れて冷蔵保管します。

STEP 13/13

キウイコンポートを使って様々なデザートを作ってみてください^^

粘度は個人の好みに合わせてもっと煮て合わせてください。キウイは最初から全部入れて使ってもいいです。コンフォートをキウイエード、キウイヨーグルト、デザートに活用するできますよ。