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[1分映像] リガトーニ麺で作ったアメリカ式ロゼパスタ。ウォッカソースを添えた.. ウォッカパスタ！

[1分レシピ映像] https://youtu.be/t9tvm1rzCv4 アメリカ風のロゼパスタです。アメリカのあるレストランの有名だった元祖レシピはペンネ麺で作るレシピですが、私はリガトーニ麺で作ってみました。ウォッカを入れてデグレイジングすると、味がもっと蘇ります！

2 人分

30 分以内

요리스1분영상

材料

タマネギ

1/2ea
ニンニク

3一切れ
パルミジャーノ·レジアーノチーズ

40g
トマトペースト

70g
レッドペッパー

1少し
ウォッカ

30ml
生クリーム

100ml
リガトーニ

200g
バジル

適当に
オリーブ油

適当に

映像

調理順: STEP 1/11

玉ねぎ半分は細かく刻み、ニンニク3ページは潰す

STEP 2/11

パルミジャーノ·レジアーノチーズ40gを細かく砕く

STEP 3/11

パスタの水を火にかけて用意する

STEP 4/11

鍋にオリーブオイルを2T巻き、玉ねぎとニンニクを入れて5~7分炒める

STEP 5/11

パスタ湯が沸いたら塩を1握り入れ、リガトーニ麺をアルデンテになる1分前まで煮る（11分）

STEP 6/11

トマトペーストとクラッシュドレッドペッパーを入れて、また5~7分炒める

STEP 7/11

ウォッカ1ショットを入れて底に焦げ付いたソースをディグレージングしながらかき混ぜる。アルコールは全部飛ばしてくれる。

STEP 8/11

生クリーム100mlを追加し、ソースを柔らかく混ぜる

STEP 9/11

煮たパスタをソースポットに入れ、麺水とおろしチーズをゆっくり混ぜながらかき混ぜる(適切な濃度を見ながら麺水の追加量を決定)

STEP 10/11

味見をして薄ければ塩を追加する(私は追加しませんでした。薄かったら麺水に味をつけていない可能性が高いです。）

STEP 11/11

皿に取り、チーズと生バジルでトッピングした後、オリーブオイルを軽く振りかける

[1分映像で簡単に確認してみてください] https://youtu.be/t9tvm1rzCv4 ウォッカを入れてディグレージングすると、ソースの味が何か凝集する感じです。もっとおいしくなります！