10K Recipe

コンドゥレナムルご飯作りのタレにコンドゥレご飯おいしく食べます

乾コンドゥレナムルを買っておいたのがあって久しぶりに釜飯を炊きました。香り豊かな香りが漂うコンドゥレナムルご飯にヒメニラのタレまで添えると口の中いっぱいに香ばしさが感じられます。

2 人分

60 分以内

반이짝이

材料

コンドゥレナムル

30g
米

2カップ
カタクチイワシの出汁

2カップ
エゴマ油

2T
薄口しょうゆ

1T
ヒメニラ

1一握りの
醤油

3T
梅の砂糖漬け

1T
刻んだニンニク

1T
唐辛子粉

1T
オリゴ糖
ゴマの実

少し
ごま油

1T

映像

調理順: STEP 1/10

乾コンドゥレナムルを茹でます。

STEP 2/10

鍋に材料が浸かるくらい水を入れて
20~30分ほど茹でてくれます。

STEP 3/10

米は洗った後30分ほどふやかします。

STEP 4/10

ゆでたコンドゥレはふるいにかけて
水気を取ってあげます。

STEP 5/10

エゴマ油2T、薄口醤油1Tを入れて
もみもみ下味をつけます。

STEP 6/10

鍋に米と出汁を1:1の割合で入れます。

STEP 7/10

米の上に下味をつけておいた材料をのせます。

STEP 8/10

コンドゥレナムルご飯、釜飯の場合は
鍋をのせて中火で煮込んで
お湯が沸いたら
蓋をして13分ほど中弱火で煮込みます。
その後、電気を消して
10分ほど蒸らします。

STEP 9/10

食べやすく切ったヒメニラ一握りと
醤油3T、唐辛子粉1T、おろしにんにく1T
梅シロップ1T、オリゴ糖少し、ごま油1T
ゴマを少し入れて混ぜます。

STEP 10/10

蒸して食卓の上にのせると
これだけでもボリュームたっぷりのごちそうが作られました。
香ばしさがいっぱいで
乾燥ナムルならではの魅力がいっぱいです。

乾き物を煮る干したまま茹でると時間が長くかかるから少しふやかしてから食べやすいようにじっくり煮込みます。相性の良いエゴマ油と薄口醤油で下味をつけ出汁を入れたお米の上にのせておいしくご飯を炊いてください。食欲をそそる健康的な一杯を召し上がってください。