干しイシモチの蒸し方
緑茶の水にご飯を入れて麦の中で食べるとご飯泥棒は他にないと言います 麦の中で蒸す方法です
2 人分
20 分以内
좋아좋아3
材料
  • 麦の中のイシモチの干物
    2ea
  • 清酒
    1スモールカップ
  • エゴマ油
    1T
調理順
STEP 1/6
麦の中で熟成させたイシモチを2匹ずつ真空包装してあります
STEP 2/6
麦の中のイシモチは流水で洗い流して
刃先でうろこは掻きます
米のとぎ汁に別にふやかす必要はないして
すぐに蒸します
STEP 3/6
水にお酒(焼酎グラス1カップ)を入れて
蒸し板をのせてぐつぐつ沸かし、熱を上げます
STEP 4/6
熱気が上がった蒸し板に干しイシモチをのせて
15分蒸します
STEP 5/6
おいしそうな匂いが漂って
熟成干しイシモチの蒸し完成です
ふたを開けて海苔を冷やします
冷やした麦のイシモチは
エゴマ油で少し焼きました、前後に..
STEP 6/6
蒸して焼いた麦の中のイシモチの干物
完成です
誘惑的な匂いがします
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