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じゃがいも玉子スープふっくらとした感じの柔らかいじゃがいも玉子スープの作り方

さらさらと柔らかく口がざらざらした朝に食べやすいポテトたまごスープです。生のジャガイモをバットで叩いて割って煮たら、包丁でジャガイモを切って煮たジャガイモスープとは食感が違います。ふっくらとしたジャガイモ卵スープにご飯を一杯入れて食べると、口がすっきりする朝にもすらすらとよく通るそうです。

2 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

調理順: STEP 1/10

じゃがいもを2つ用意して皮をむきます。そしてジャガイモの厚さが厚くないように横に半分に切ります。

STEP 2/10

半分に切ったジャガイモはビニールパックに入れ、バットで叩いて割ります。大きさは一定でなくてもいいです。代わりに大きすぎないように均等に叩いて割ります。

STEP 3/10

そしてじゃがいもを鍋に入れます。

STEP 4/10

薄口しょうゆ大さじ2を入れます。

STEP 5/10

玉ねぎの1/4個を太く切り入れます。

STEP 6/10

昆布の煮干し出汁3カップを注ぎ、ガス火にかけて煮込みます

STEP 7/10

スープが全体的に均一に沸騰したら中~弱火に減らしてじゃがいもを柔らかく煮込みます。

STEP 8/10

卵2個をたっぷり溶かし、沸騰したスープに均等に注ぎます

STEP 9/10

卵がくっつかないように均等にかき混ぜます。

STEP 10/10

長ネギ1本を斜めに切って入れ、コショウで少し仕上げます。