以前エゴマ油を使って冷パスタを作ったことがありますが、 その時はエゴマの葉をのせて作って、 今回はエゴマの葉じゃなくてセリをのせてくれました。 ​ そしてきのこ、玉ねぎなどを炒めて、エゴマ油で和えたパスタ麺の上にのせたんですが、 今回は熟成キムチを活用しました。 もっときれいでシャキシャキとした食感を与えながら 暑い夏にぴったりだと思いまして。 ​ そしてエゴマ油と熟成キムチがよく合うこともあるので、トッピングに熟成キムチのエゴマ油炒めをのせてくれました。 さわやかで甘酸っぱい熟成キムチの味が良い エゴマ油の熟成キムチ冷やしパスタです。