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[鴨肉の野菜チャーハン] / 鴨肉と野菜をたっぷり入れてチャーハンを作りましたが、本当においしかったです~

数日前に鴨肉でチャプチェと山賊を作って食べて、肉が少し残っていたので今日はチャーハンを作って食べました。ハイライス、オムライス、チャーハンを作って食べる時、主にハムやベーコンとしてよく使いますが、私は今日鴨肉を活用してチャーハンを作ってみました。ハムやベーコンより味がはるかに良かったです。これまで主に使っていた食材から抜け出し、新しい食材を活用して料理を作って味わって家族と一緒に評価するのが本当に面白くて興味深いと思います~ いつも同じ食材を使う枠から外れて、新しい食材を使うと意外と新しいもっといい味を見つけることができるようになります。今日のチャーハンもそうだと思います。時には日常の中で発想の転換が必要なようです。

4 人分

30 分以内

너나코

材料

即席ご飯

4ボウル
燻製鴨

200g
卵

8ea
タマネギ

200g
長ネギ

1ea
ジャガイモ

250g
パプリカ

1/4ea
パプリカ

1/4ea
オリーブ油

4TS
濃口醤油

1TS
魚醤

1TS
ごま油

1TS
塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/18

チャーハンに入れる野菜は好みに
正しく選択してください。
僕はニンジンを入れてないけど入れたい
酸っぱかったら入れてもいいですね。

STEP 2/18

鴨肉200gのうち30gくらいは
プレーティングする時に使うために残す
置いて、鴨肉。パプリカ、じゃがいも、
にんじん、長ネギはすべて細かく刻んでください。
じゃがいもはみじん切りにして水で一度洗って
葛粉を洗い流して使うと、炒める時に
横にならないそうです。

STEP 3/18

鴨肉と長ネギはオリーブ油
大さじ3を入れて炒めてください。
ネギ油の香りがすると

STEP 4/18

みじん切りにした残りの野菜を全部入れて
大さじ1/5とコショウを
入れて炒めながら野菜を全部火を通してください。

STEP 5/18

野菜に火が通ったらご飯を4杯入れて
梅シロップ大さじ1

STEP 6/18

魚醤大さじ1

STEP 7/18

大さじ1杯の濃口醤油を入れて和えて
そして電気を消してください

STEP 8/18

ごま油大さじ1

STEP 9/18

ごま塩大さじ1を入れて軽く和え
ください。

STEP 10/18

卵8個の卵根を取り除き、塩
大さじ1/5とコショウを少し入れて
混ぜ合わせてフライパンに油を適量
巻いてエッグスクランブルを作って
ください。

STEP 11/18

残しておいた鴨肉もフライパンで焼いてください。

STEP 12/18

炒めたご飯の上にエッグスクランブルを
のせて、残しておいた鴨肉もちょっと
上げてください。
燻製鴨肉野菜チャーハンの完成が
できましたね~

STEP 13/18

盛り付けをしながらご飯の上に鴨肉
ハートを上げてみたんだけどハートみたいに見える
椎名よフフフ
ハムやベーコンを入れてチャーハンをした
鴨肉を入れた方がもっと味が
深くて風味があるんですよ。

STEP 14/18

家族評価団の反応もとても良かった
甘いです。これからはチャーハンを作る時
鴨肉をよく活用しなければなりませんね。

STEP 15/18

●これまでなぜ鴨肉を活用する考え
できなかったのかなと思います。
うちの家族は鴨肉が全部好き
でも唯一末っ子があんまり食べなかった
だったんです。でもこうやって料理をするんだ
あげたらおいしいと言ってとてもよく食べていました。

STEP 16/18

鴨肉があまり好きじゃなかった
息子がおいしいんだって

STEP 17/18

あっという間でしたね

STEP 18/18

野菜をたっぷり入れて作った鴨肉
野菜チャーハン作りは簡単だって
健康にもいいし、気持ちよく食べて
おいしく食べられてとてもいいですね！！
このレシピもご近所様に自信があります
あるようにおすすめできますね:)

野菜を入れてチャーハンを作る時、じゃがいもが入るなら切って水ですすぎ料理をしないと、粉々にならないように料理ができません:)