アヒルと餅といいね
不飽和なので鴨肉を好んで食べるんですが トッポッキも好きだから 一緒に作りました
4 人分
30 分以内
명랑핑크
材料
  • 鴨肉
    500g
  • トッポッキ餅
    200g
  • ジャガイモ
    4ea
  • ゴマの葉
    20一切れ
  • コチュジャン
    1T
  • 醤油
    1T
  • 料理酒
    1T
  • チリソース
    1T
  • 唐辛子粉
    1T
  • オリゴ糖
    1T
  • ごま油
    1T
調理順
STEP 1/7
鴨肉は油気を取り除いて焼酎を入れた熱湯で一度煮込んで鴨肉だけをすくい取ります
STEP 2/7
用意したタレで下味をつけておく
STEP 3/7
小麦粉餅は洗っておいてじゃがいもは大きめに切ってゴマの葉は洗って水気を切って適当な大きさに切っておく
STEP 4/7
鴨肉とじゃがいもを先に入れて炒めて
ジャガイモが焼けるように蓋をして弱火で置いておく
STEP 5/7
フォークでじゃがいもを刺してみてじゃがいもが火が通ったら餅を入れて炒める
STEP 6/7
トッポギが熟したら最後にエゴマの葉を入れて火を消す
STEP 7/7
油気が全くない鴨トッポッキ完成だ。 器に盛ってゴマをパラパラ振りかける
すべての肉類料理には焼酎を使った方が臭みを消すのに良い
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