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超簡単エッグベネディクト作り、ホランデーズソース難しくないです！

ニュージーランドでは、どのカフェやレストランに行っても必ずあるメニューがエッグベネディクトです。韓国のクッパのようにどこへ行ってもよく見かけますが、いつも高級感のある料理です。おいしくてよく食べたいけど、毎回外に出て食べると値段も負担になるし······ 新郎とカフェに来たように雰囲気のある朝食を楽しみたくて作ってみました。

2 人分

30 分以内

타뇨의 돌프와 걷는시간

材料

食パン

4一切れ
ベーコン

4一切れ
ほうれん草

2一握りの
バター

少し
卵

4ea
酢

5TS
お湯

1L
卵

4ea
バター

1紙コップ
レモン汁

1.5TS
塩

1ts
コショウ

1ts

調理順: STEP 1/12

食パンにバターを前後に塗って準備してください。チャバッタやイングリッシュマフィンを使ってもおいしいです。

STEP 2/12

バターを切って卵黄とレモン汁を用意しました。この時、塩とコショウも一緒に準備してください。

STEP 3/12

酢を入れた水に卵を入れてポーチドエッグを作っています。 3分茹でて半熟で調理しました。出来上がったポーチドエッグは気をつけて取り出してキッチンタオルに乗せて水気を切ってください。

STEP 4/12

ポーチドエッグを入れる時ベーコンも焼いてください。私はカリッと焼きましたが、お好みで焼いてください。

STEP 5/12

ホランデーズソースに入れるバターは、電子レンジで2分ほど温め、完璧に溶かしてください。

STEP 6/12

バターが溶ける間、あらかじめ用意していたパンを火にかけてこんがり焼いてください。

STEP 7/12

卵黄に塩、コショウ、レモン汁まで入れて、よく混ぜてください。

STEP 8/12

よく混ざった卵黄にバターを2、3回に分けて入れながら混ぜてください。

STEP 9/12

艶やかなホランデーズソースが完成しました。この時、少しつけて味見をして、好みによって塩をもっと入れてください。

STEP 10/12

若ほうれん草の葉を軽く炒めました。ほうれん草がなければ省略できます。

STEP 11/12

食パンの上に炒めほうれん草をのせて、その上にベーコン、ポーチドエッグを順にのせてから、ホランデーズソースをかけました。最後に胡椒を振りかけました。色味がとてもきれいですよね？

STEP 12/12

ポーチドエッグがどれほどきれいにできたかを確認するために卵を割りました。このように黄身が流れてこそ、きちんと作られたポーチドエッグです。代わりに、白身はよく火が通らなければならないということを忘れないでください。

エッグベネディクトは思ったより簡単な料理です。しかし、パンとベーコンを焼いてポーチドエッグを作って、オランデーズソースまで同時に作らなければならないので、少し面倒で手が忙しく動くそんな食べ物です。同時に準備するすべての材料が冷めずに暖かく仕上がるように、最大限効率的に料理をすることが最も重要です。おいしく作って召し上がってください ^^