小分けして冷凍庫に入れておいたチゲ用豚肉です。
あらかじめ解凍しておきました。

鍋に好きなだけ水を入れて豚肉を入れてください。 お肉好きの私はたっぷり入れてあげました。
肉を先に入れて豚肉の油が少しでも出汁に染み出るように煮てください。

肉を入れたお湯が沸いたら、熟成キムチを入れてください。
私は事前に切っておいた熟成キムチがあったので入れてあげました。
そして写真は撮れませんでしたが、にんにくもスプーン1杯入れてください。

熟成キムチが少し酸っぱい方なので砂糖0.3スプーンくらい少し入れてあげました。 そして煮込みます。

沸騰したら豆腐も食べやすく切って入れてください。
私は唐辛子粉も0.5スプーン追加して、少し辛い味も追加して色も出しました。 そしてもう一度作ってあげれば豆腐キムチチゲ完成です。
キムチチゲは煮るほどもっと味がよくなります。

鍋でいっぱい煮込みましたが、一食食べるくらいの量だけ別に入れました。 豆腐いっぱいと肉いっぱいです。 キムチがどこにあるのか分からないほどキムチと肉がいっぱいですね。 ハハッ :)
柔らかい豆腐まで一緒に食べるので、ご飯に混ぜて食べるのもいいです。

毎回作るレシピで料理していると、いつも新しい味を見つけたくて、また新しいレシピでも作ってみるようになるんですよ。
こうやって作るのもおいしかったです。
キムチチゲはキムチさえおいしかったら、どう食べてもおいしいと思います。
今日も豆腐キムチチゲとおいしくて食べ応えのある一食、ごちそうさまでした！