Name: クチナシのたくあん和え
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: たくあん 200g; 長ネギ 2/3ea기; 青唐辛子 2ea; 唐辛子粉 2T; 刻んだニンニク 1T; ごま油 1T; オリゴ糖 2T; ゴマの実 1T

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クチナシのたくあん和え

家に雉子たくあん一袋があって固く和えてみた。ピョンストランのレシピにも出てきた、チジャたくあんの和え物。ご飯のおかずとしてもいいね。ラーメンを食べる時もいいおかずになりそう。

2 人分

30 分以内

재시리

材料

たくあん

200g
長ネギ

2/3ea기
青唐辛子

2ea
唐辛子粉

2T
刻んだニンニク

1T
ごま油

1T
オリゴ糖

2T
ゴマの実

1T

調理順: STEP 1/5

クチナシたくあん···
唐辛子粉一つだけ入れて和えてもおいしい
材料のようだ。ピョンストランレシピ通り
和えをしてみる。

STEP 2/5

長ネギ2/3本を細かく切る。
長ネギを半分に切って細かく切ったら
薬味でいい大きさになる。

STEP 3/5

青陽唐辛子は小さいもので種を落とし
細かくざくざく切る。子供たちにあげるには
唐辛子を抜いてもよさそうだ。

STEP 4/5

唐辛子粉2T、おろしにんにく1T、ごま油1T、
オリゴ糖2Tのタレと200g一袋の
クチナシたくあんを入れてもみ和える。

STEP 5/5

最後にゴマは手で半分くらい壊して
入れる。腐らせたごま塩の方がずっと香ばしい。

クチナシたくあん1袋は水気をぎゅっと絞るよりしっとりした状態で和えた方がおいしい。袋ごとはさみで切って入れればいいと思う。