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ロゼパスタ作りエビロゼパスタレシピ

ご飯より麺が食べたくなる日にパスタ作りをよくします。オイル、トマト、クリームソースそれぞれの魅力がありますが今日は久しぶりにトマトとクリームが調和したロゼパスタ作り！家でもレストランに劣らないおいしいレシピ一つで簡単に作れます。

2 人分

20 分以内

반이짝이

材料

パスタ麺

2盛り付け
エビ

12ea
トマトソース

3T
トマトペースト

1T
生クリーム

300ml
ミニトマト

6~7ea
ニンニク

7ea
タマネギ

1/2ea
オリーブ油

2T
パルメザンチーズ

少し
塩

少し
コショウ

少し

映像

調理順: STEP 1/12

玉ねぎは千切りにして、
にんにくは薄切りにします。

STEP 2/12

ミニトマトは半分に切ります。

STEP 3/12

エビは手入れされたものを使っていますが
生エビなら内臓を取ってくれます。

STEP 4/12

スパゲッティ、ペンネなど
お好みで麺を用意してください。
私はリングイネ麺で作りました。
鍋に水と塩1Tを入れて
沸騰したら麺を入れます。

STEP 5/12

フライパンにオリーブオイル2Tをたっぷり入れて
スライスしたにんにくと千切り玉ねぎを炒めます。

STEP 6/12

ニンニクの香りがしたら
エビを入れて
塩、コショウを少しかけて炒めます。

STEP 7/12

えびが熟して色が変わったら
ミニトマトも入れます。

STEP 8/12

トマトソース3Tを入れてくれるんですが。
ソースだけ入れてもいいですし、
もう少し濃く楽しみたいなら
私と一緒にペースト1Tを入れてください。

STEP 9/12

生クリーム300mlを入れます。
トマトと生クリームは
お好みで加減してくれます。

STEP 10/12

ロゼソースを混ぜてから
茹でたパスタ麺を入れて和えます。

STEP 11/12

味付けは塩コショウにして、
パルメザンチーズブロックをすりおろして
風味を生かしてくれます。

STEP 12/12

最後にきれいに盛り込めば
エビロゼパスタ作り完成です:)

オリーブオイルにニンニクと玉ねぎの香りを出した後エビを入れて炒めてトマトソース+ペースト+生クリーム三つを調和させて爽やかでなめらかなベースに仕上げます。ここに麺だけ入れればいいです。