様々な鴨の部位で「鴨コース料理」を作りました
順番に掲示物を公開しました
① 前菜料理/鴨もち米の薄皮巻き
② サラダ料理/鴨肉入り生高麗人参サラダ
③ メイン料理1/生姜レモン鴨のオーブン焼き
④ メイン料理2/サムジャンで味付けした鴨肉チュムルロクキャベツサムA
⑤ デザート料理/鴨の緑豆お粥◀◀◀◀◀

材料:鴨肉1個、長ネギ1本、水参1個、丸ごとにんにく3個、ナツメ6個、緑豆1カップ、コショウ
特別材料:トリプルオイル、黒ごま

鴨の足はきれいに洗った後、生高麗人参、丸ごとにんにく、ナツメ、コショウを入れて
ゆっくり来てください~~

鴨肉が完全に焼けるまでじっくり煮込んでください
ふつう 1 時間くらい煮ます。

鴨が煮えたらネギをすくい上げ、鴨は肉を塗ってください

ふやかした緑豆を入れて一緒に沸かしてください~~

弱火でよくかき混ぜながら焦げ付かないように煮込んでください

緑豆の粒が広がるほど煮た方がおいしいです

最後の段階は省略してもいい部分です~
あまりにもトリュフオイルが高いですからね~
トリュフオイルに黒ごまをすりおろして入れました

トリュフオイルをトントン~~かけてデコレーションしてください~

ドゥドゥン!!鴨の緑豆お粥完成です~~
鴨料理の最後のコースとして食べるのにちょうどいいと思います。

鴨のコシのある肉と一緒に香ばしい緑豆の味！
トリュフオイルの香りまで加わり、高級な料理になりました
こうして鴨コース料理を和やかに仕上げてください。