鴨肉は不飽和脂肪酸を含んでいるため、血管問題を抱えている人に他の肉類より安心して食べられるタンパク質の供給源です。 他の肉類は冷めると全部油が固まるんですが、この鴨油は冷めても植物性油のように硬くならず、そのままじゃないですか~それで私も年配の実家の母にたまに買って送ってあげる肉がまさにこの鴨肉なんです。 鴨の生肉で豚肉炒めや水炊きをして食べてもおいしいし、様々なレシピで色々料理をして食べてもおいしいし、燻製鴨肉も本当においしいじゃないですか！！ ちゃんとやる鴨肉のおいしいお店に行ったら、抜けずに出てくるのが熟成キムチなんです。 私は鴨肉が大好きで、鴨肉で作った色んな料理をほとんど食べてみたんですが。 鴨焼肉を食べる時、この熟成キムチを洗って包んで食べる組み合わせがいつ食べても一番いいんですよ。 それで熟成キムチで巻き付けて食べてもいいなと思って熟成キムチ巻きを作って食べ始めましたが、いつも家族の反応もとても良くて、私が食べてもとてもおいしくてよく作って食べるようになります。 熟成キムチと鴨肉の組み合わせはとても良くて、一緒に食べると飽きないので食べ過ぎてしまうのが落とし穴になるほどです。 家族だけで味わうのはもったいないレシピなので、近所の人たちとも共有してみようと思います！！ ​