Name: コノシロ焼きを生臭く焼きました
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: コノシロ 6ea; 塩 1スプーンですくう; 食用油 1スプーンですくう; 料理酒 1スプーンですくう; レモン 2一切れ; パセリ粉 少し

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コノシロ焼きを生臭く焼きました

水産物センターに行って購買者全員にコノシロを無料で~~~ おいしく焼いて一食食べましたフッ化脂肪酸が多いコノシロは9~10月が旬だそうです小さい魚ですが味は優れていました

2 人分

30 分以内

함박꽃

材料

調理順: STEP 1/7

食べやすいように頭も切って尻尾を離してうろこも包丁などで沸かすとよく落ちます
髪を切ってあげると内臓を取るのも簡単ですね

STEP 2/7

下ごしらえされたコノシロは粗塩をかけて10~20分ほど置きます

STEP 3/7

水でもう一度洗って、紙タオルでオマケをトントンします

STEP 4/7

コノシロが小さい魚だからそのまま焼いてもいいけど
切り込みを入れた後、料理酒をコノシロの上にまんべんなく塗りました

STEP 5/7

フライパンに
食用油を1杯巻いてコノシロをのせます

STEP 6/7

コノシロは不飽和脂肪酸が多く、血管の健康にも良いそうです
前後にこんがり焼くとコノシロ焼きが完成します
レモンスライスしてかけてください
生臭さのないコノシロ焼きがもっと美味しく食べられます

STEP 7/7

僕はレモンスライスとパセリ粉もかけたらもっと高級に見えますね

コノシロの小さなうろこは必ず取ってください包丁などでこすってあげるとよく取れるんですよキッチンタオルで水気と血の水トントンと生臭さが少ないです