冷たくても柔らかい鶏もも肉とナスの醤油煮~~~ 自信のあるレシピ（海外でも急上昇人気）
ソースがたっぷりあるので丼ぶりとしても~~~！ お酒のつまみにも~~~ご飯のおかずにも~~！ ナスも美味しかったです！ 甘じょっぱい味です~~~！ お好みで唐辛子粉を入れてもいいと思います。
4 人分
60 分以内
키친JY
材料
  • 鶏もも肉
    450g
  • タマネギ
    1/4100g
  • ナス
    150g
  • ピーマン
    30g
  • コショウ
    2ea
  • 刻んだニンニク
    5ml
  • すりおろし生姜
    1.25ml
  • みりん
    15ml
  • ジャガイモでんぷん
    30ml
  • 塩
    1ml
  • 醤油
    30ml
  • みりん
    30ml
  • 砂糖
    30ml
  • 料理酒
    15ml
  • オイスターソース
    15ml
  • コショウ
    2ea
  • 食用油
    30ml
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/5
鶏の脂肪を取って食べやすい大きさに切る。
たまねぎを細かく切って鶏のたれをします。
30秒揉んで30分測っておく
STEP 2/5
ナスも3個食べやすく切ってビニールに盛って塩1ミリ（=3串）程度かけて塩に軽く漬けます~15分、そして水分を必ず絞ってください
STEP 3/5
その間にソースも完成したら、ピーマンも食べやすく切ってください。
STEP 4/5
予熱したフライパンに油30ml火は中強弱で肉を入れて2分後にひっくり返し始め、全部ひっくり返せば3分くらいになりますね
ナスとピーマン~ソースを1分間煮詰めてソースがとろみが出たら火を消してください。
ゴマをかけます。
STEP 5/5
完成です
玉ねぎを一緒に寝かせる時、玉ねぎの香りが入って 肉がざらしています ナスも水分を抜いてくれてもっとおいしいです。 ナスとピーマンをもう少し入れてもグッド ソースもたっぷりあるので丼ぶりもグッド ※油を多めに入れて油が鶏油をよりよく抜く 途中でペッパーで油を拭き取る~
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