まずお湯を沸かして沸騰したら塩を水に入れ、卵を1個入れて12~13分完熟で茹でます。

卵を茹でる間、じゃがいもの皮をむいて全部剥けば6等分くらいに切ります。（表面積を広げて素早く火を通すため）お湯が沸いたらじゃがいもを入れて火を通し、箸がぷっつり入ったら火を消します。

卵を冷水で素早く冷まして皮をむいてボウルに入れ、
じゃがいもも冷たい水で早く冷まして中まで残った皮があったら続けて剥いてください そしてボールにじゃがいもと卵を入れて潰してください

スパムを四角に切り、フライパンで弱火-中火で焦げないように黄色く焼いてください

玉ねぎを好みに合わせて好きな量だけ小さく切ってください 私は半分の半分、つまり8分の1くらいで玉ねぎの大きさが小さければ6分の1くらいに細かく切って入れます。

マッシュポテトと卵のあるボウルにマヨネーズをスプーン1杯入れて混ぜ、煮たスパムと玉ねぎを入れて混ぜます。 混ぜない場合はマヨをもっと追加してください(最初から一度にたくさん入れると脂っこいかもしれないので)

赤ちゃんが食べるなら玉ねぎとハムの量を調節してください
私は玉ねぎは少しスパムは適度に~たくさん？ スプーン一杯すくった時、ハム3-5小さく切った切れが噛まれた方がおいしいと思いました
おやつ代わりにパンに塗って食べてもおいしいし
辛いものを食べる時に一緒に食べると、辛いものが沈んでまた美味しいんですよ