STEP 1/6
[タルトジ] 指で押される室温のバターを マヨネーズ状態になるように泡立て器で溶かしてください~
砂糖, 塩を入れて混ぜ, 卵を入れて泡立て器で混ぜてください~
薄力粉をふるいにかけてゴムヘラで11の字を描き、1周漕ぐ方法で塊を作ります:)
STEP 2/6
タルト紙生地が一塊になったら生地を薄く押し、衛生バッグやラップで密封して冷蔵庫で30分~1時間休止(熟成)してください(硬くしてください)
STEP 3/6
【詰め物】クルミは臭み除去のため160℃で5分ほど焼いてください!
そしてクルミ以外のすべての材料を泡立て器で泡立てないようにかき混ぜてください
クッキングシートをのせておけば泡取りができます
STEP 4/6
硬くなったタルト紙生地を丸く固め、棒を使って右方向に90度回し、フライパンの大きさより少し大きく押してください~
90度に押すと生地が丸くなります
生地をフライパンの上に覆い、フライパンと生地がくっつくように内側に押してください! そしてモップをフライパンの上に押すとフライパンに合う大きさが裁断されます
フォークで床に穴を開けてください
STEP 5/6
クルミを入れて詰め物を注いでください
170℃で10~20分予熱したオーブンで約30~35分焼けば完成です
STEP 6/6
タルト紙生地にマフィンフライパンの大きさとぴったりのカップの前の部分、円形型で印刷してマフィンフライパンの中に入れ、フォークで底をつき、クルミ、詰め物を入れてください!
(170℃で10~20分予熱したオーブンで約30~35分焼きます)お疲れ様でした:)
- このレシピで作ればタルトフライパン1号(130×20mm)、タルトフライパン(小)(9×2cm)分量や/ マフィンフライパン11~14個程度のクルミパイの量が作れます
- このレシピを二つ配合するとタルトフライパン1号(130×20mm)、タルトフライパン(小)(9×2cm)とマフィンフライパン11~14個程度のクルミパイの分量です
- タルト紙生地は棒で薄く押して内側に押してもいいです