豚肉のみじん切り肉でコチュジャン炒めの薬コチュジャンの作り方!(ビビンバのタレ)
私のYouTubeチャンネルも一緒に購読してください ♡ https://youtu.be/BX0U9x24EVw _ 豚肉のみじん切り肉で作った薬コチュジャンです。​ 薬コチュジャンを一度作っておくとコヨギヨギヨギヨギヨギヨギヨギヨ。 ご飯に混ぜて食べてもいいし、ビビンバのタレとしても ええ、いいですよ。 食欲をそそるご飯泥棒ですね！！
2 人分
30 分以内
요리쿵조리쿵
材料
  • 豚肉のみじん切り肉
    150g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 砂糖
    2TS
  • 醤油
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • コチュジャン
    3~4TS
  • お湯
    100ml
調理順
STEP 1/8
玉ねぎと長ネギは細かく切ってください。
玉ねぎは1/2個を、長ネギは1個を使いました。
STEP 2/8
フライパンに油を入れ、長ネギと玉ねぎを中火で炒めてください。
野菜の水分がなくなるまで炒めてください
STEP 3/8
玉ねぎと長ネギがある程度火が通ったら、にんにくと豚肉を入れて炒めてください。
豚肉はあえて高い部位が必要ないので、後ろ足の部位にしました。
#
みじん切り肉は熱を加えて炒めると固まりながらくっつくので、ヘラでよくつぶしながら炒めてください。
#
豚肉料理にはにんにくのみじん切りが必須ですよね~！！
STEP 4/8
肉が火が通ったら味付けをしてください。
今まで中火で玉ねぎ、長ネギ、肉を炒めてきましたが、これからはガス火を強火に変えてください。
#
醤油大さじ2を注いで醤油を押してください。
STEP 5/8
砂糖も大さじ2入れて味がよくしみ込むように炒めてください
STEP 6/8
最後にコチュジャンを入れます。 家ごとにコチュジャンの味が違うので、少し調節してください。
私は父のスプーンで大さじ3杯入れました。
削って入れたら大さじ4くらいになると思います。
STEP 7/8
コチュジャンまで入れると焦げやすいので弱火にしてください。
僕はこの状態で食べると すごくパサパサしてしょっぱい気がして
水100mlを入れて沸かしてくれました。
STEP 8/8
3~5分ほど弱火で煮詰めると食べやすいしっとりした状態の豚肉炒め場
薬のコチュジャンが作られます。
最初に油を入れすぎて炒めると 後で思いもよらなかった唐辛子油が出るかもしれないので 油は適当に入れてください
料理レビュー
5.00
score
  • 275*****
    score
    子供たちもよく食べるので、今回は大人用に青陽唐辛子だけ少し追加しました おいしいです。ありがとうございます^^
    2024-09-12 13:09
  • 190*****
    score
    最高です~薬のコチュジャンを作ってビビンバを作って食べると、子供たちが本当に喜びますね~しょっぱくなくてすぐに全部食べてしまいますね。 もう2回は作って食べました
    2024-08-16 18:05
  • 396*****
    score
    本当においしいです^^ 私は醤油とコチュジャンをもう少し入れて甘辛く大人の口当たりで^^写真は薄く写りましたが、つやつやとした赤い味です
    2024-05-31 19:00
  • 890*****
    score
    ごちそうさまでした。
    2024-04-26 21:00
  • 414*****
    score
    何回か作って食べたんですが 全部おいしかったです 手軽で
    2024-04-05 15:52
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