Name: 白身魚のフライは誰でも簡単に家で魚のフライを作る。
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: カレイ 1kg; 卵 4ea; パン粉; 重力粉; 塩; コショウ

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白身魚のフライは誰でも簡単に家で魚のフライを作る。

家の冷蔵庫に眠っていた白身魚を見つけてすぐに魚のフライを作ることにした。ソースは以前のレシピのタルタルソースと一緒に食べる予定だ。 https://blog.naver.com/jokertg/221700106488

5 人分

30 分以内

식객

材料

調理順: STEP 1/10

魚のとげをよくほぐし、食べやすいサイズに切った後、まな板に置き、お湯を注いで魚の生臭さを抑える

STEP 2/10

すぐに冷水（または氷水）に入れる。
冷水に入れることで魚の弾力を
助けることができる。

STEP 3/10

キッチンタオルを利用して
水気を完璧に取る

STEP 4/10

塩コショウをかけて魚に下味をつける。

STEP 5/10

というひもがかからないくらい
よくかき混ぜ、パン粉と小麦粉をそれぞれ準備する。

STEP 6/10

魚を小麦粉によくつける。

STEP 7/10

卵を水に浸す。

STEP 8/10

卵水を着た魚をパン粉につけてあげる。

STEP 9/10

卵水を着た魚をパン粉につけてあげる。

STEP 10/10

魚が半分以上浸かるほど油を注ぎ、中火で加熱した後、
パン粉を少し落として
油の温度を確認した後、魚を揚げる