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トマホークステーキフライパンで焼く

トマホークステーキはかつてインディアンが使用していたどっしりとした手斧の名前であるトマホークに由来するステーキなんですが牛カルビの骨に沿って骨とカルビを長く切り取った肋骨がハンマーの取っ手に似ていることからハンマーステーキと呼ばれることもあります牛1頭に7台しか出ない最高級部位で霜降り牛ロース、エビの身、ゲタカルビの3部位を一度に味わうことができます

2 人分

10 分以内

좋아좋아3

材料

トマホーク

650g
オリーブ油

少し
ステーキシーズニング

少し

調理順: STEP 1/5

家庭でも比較的簡単に焼ける
3.5cm トマホークです
エビの身、霜降り牛ロース、カルビの部位をすべて楽しむことができ
おいしく楽しめます

STEP 2/5

トマホークステーキは解凍が重要です
冷蔵室で一日ほど解凍した後
パックを開けて血を除去します
冷蔵庫低温解凍の場合、3日まで大丈夫だそうです
私は低温冷蔵で3日間解凍しました

STEP 3/5

キッチンタオルで血を取り除きます

STEP 4/5

オリーブオイル、シーズニングかけて
1時間ほど室温に置きます

STEP 5/5

ダルクンのファンにちぃぃぃぃぃぃぃぃ~~
両方3分ほど強火で火を通して
中火で30秒ずつ2~3回ひっくり返しながら焼きます
ホイルに包んでバターを入れて 10分くらいレスティングしてくだされば
トマホークステーキ完成
私はレスティング過程は省略してしばらく休止させました