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パセリの香りいっぱいペルシヤードポテト作りビールと一緒に飲むと最高！

パセリの香りがたっぷり加わったポテトバター焼きを召し上がってみましたか？フランスでは主に肉に加えて食べるペルシヤード(persillade)をジャガイモに入れて炒めてみましたが、ペルシヤードは生パセリとニンニク、バターを入れて混ぜた一種のペストですよく知られているフランスのカタツムリ料理エスカルゴにもペルシヤードが入ります！バターだけ入れて炒めてもおいしいですが、ペルシャヤードを入れると生パセリの香りがとても良くて一層高級な味が感じられます！ジャガイモに入れて炒めたらビールのおつまみとしてとても良かったです

1 人分

30 分以内

아름다울가

材料

ジャガイモ

3ea
粗塩

適当に
塩味

1ts
バター

1スプーンですくう
バター

1スプーンですくう
ニンニク

1スプーンですくう
パセリ

3スプーンですくう

映像

調理順: STEP 1/10

にんにくを5、6個程度みじん切りにします(大体1スプーン)

STEP 2/10

生パセリはきれいに洗った後、茎を除いた葉の部分だけ細かく刻みます(大体3スプーン)

STEP 3/10

バタースプーン1杯、にんにくスプーン1杯、パセリスプーン3杯をまんべんなく混ぜればペルシヤード完成

STEP 4/10

じゃがいもは食べやすい一口大に切って準備します

STEP 5/10

鍋にじゃがいもを入れて浸かるくらいだけ水を注いで
2~3分間軽く茹でます

STEP 6/10

ウォックにバタースプーン1杯を溶かし

STEP 7/10

ジャガイモを入れて炒めて

STEP 8/10

黄色くなり始めたらペルシヤードを入れて一緒に炒めます

STEP 9/10

ニンニクが焼けるまでまんべんなく炒めると完成

STEP 10/10

お皿に盛って残った生パセリを軽く添えて完成！ビールと一緒に食べるとおいしいです

パセリはぜひ生パセリを使ってください粉と香りが違います加塩バターを使う場合、塩は省略してもいいですよ