辛くて甘い鶏肉の炒め煮作り
鶏はどう料理しても美味しいですが、タッポックムタンを作ると食卓が豊かになる感じです。
うちの子はチキンが好きで、父はタッパルやタッポックムタンのような料理が好きで、よく作ります。
スープを多めに作ればご飯を混ぜて食べてもいいし、じゃがいもをつぶしてすくって食べてもおいしいそうです。
2 人分
30 分以内
요리쿵조리쿵
- 材料
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鶏肉1ea
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タマネギ1ea
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長ネギ1ea
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にんじん1/3ea
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ジャガイモ1ea
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醤油1/3맥주カップ
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砂糖3TS
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唐辛子粉4TS
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刻んだニンニク1TS
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コショウ指名手配の
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- 調理順
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STEP 1/9野菜から切ってください。
食べやすい大きさに切ってください。 私は大きめのものが好きで大きく切りました。
STEP 2/9鶏を一度茹でてあげます。
切断された鶏は、間に切断して生じた異物や骨粉が生じることがありますので、茹でる過程を必ず経てください。
私は月桂樹の葉を4枚入れて茹でてあげました。
肉の中まで全部火を通すのではなく、表面だけ焼いてくれます。
軽く茹でたお肉はきれいに洗ってください。
STEP 3/9水は鶏が浸かるほど小さく入れてください。
私はジョッキ基準で3カップ入れました。
STEP 4/9砂糖を一番先に入れて煮込んでください。
砂糖を後で入れると、他の調味料のせいで砂糖が吸収されないそうです。
ですから、必要以上の砂糖を入れることになるそうなので、砂糖は最初に入れてください。
STEP 5/9手入れされた野菜を入れてください。
じゃがいも、にんじんのような硬いものを先に入れて半分くらい焼いてください。 私はこの時玉ねぎを入れてあげました。
STEP 6/9玉ねぎを入れてすぐにタレを入れてください。
スープが煮詰まってジャガイモ、ニンジンがほぼ熟した頃に味見をしてください。
STEP 7/9中火でぐつぐつ沸かしてください。
STEP 8/9最後に長ネギを入れて少し煮込んでください。
STEP 9/9足りない味付けはお好みで合わせてください
他の調味料より砂糖を先に入れなければなりません。
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