夏の大根の和え物/超簡単夏のおかず
夏大根は冬大根のようにおいしくて硬くないけど
ヤンニョムを入れて和えるとビビンバを作って食べるのもいいし、ご飯のおかずとして
食べてもいい夏の食材である。 作って冷蔵庫に涼しく
保存して食べやすい大根の和え物。
2 人分
30 分以内
재시리
- 材料
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大根2/3ea
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長ネギ1/2ea기
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唐辛子粉4T
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刻んだニンニク1/2T
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砂糖1T
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梅液1T
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アミの塩辛1/2T
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塩1/2T
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- 調理順
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STEP 1/8大根とヤンニョムの準備。
STEP 2/8冬大根のように硬くもなく、辛さも
回る夏大根だけどタレを入れて塩漬けにするんだ
せずにおいしく生菜を作ってみた。
STEP 3/8長ネギはみじん切りにして大根と一緒に唐辛子粉4Tを入れて
まず色をつける。
STEP 4/8事前に大根に唐辛子粉の色をつけると
後で空回りせずにきれいな色を出すことができる。
STEP 5/8刻んだにんにく1/2Tを加えて、
STEP 6/8甘さのために砂糖1Tと梅エキス
1Tを足す。
STEP 7/8塩辛はカタクチイワシの魚醤を使ってもいいし、
アミの塩辛など好みに合わせて味を調えればいいと思う。
えびの塩辛1/2Tと天日塩1/2Tを入れて
味を調えた。
STEP 8/8桃がおいしい季節のように薬味を入れて
おいしく作った夏大根の和え物。
時間が経つにつれて国仏ができるが、
そのスープにご飯を混ぜて食べてもいい。
夏大根は少し辛みが出て砂糖と梅エキスを入れて 甘さを加味した後に和えると良いおかずになる。 塩漬けしなくても味がいい。
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