ところてんスープ作り。 ダイエットにいい香ばしい天草料理。
麺の代わりにところてんを入れてダイエットに良いところてん豆汁を作りました。 栄養価があって健康的なダイエットを好む方に良いです。
4 人分
15 分以内
사계절밥상
- 材料
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白苔1カップ
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天草300g
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キュウリ1ea
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ミニトマト3ea
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塩1T
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ゴマの実
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/9虫を食べた豆は選んでください。
STEP 2/9大豆はきれいに洗って5時間ほどふやかしてください。 私は夏なので4時間呼ばれました。
STEP 3/9ふやかした豆は鍋に水を多めに入れ、豆が沸騰するまで煮てください。
STEP 4/9沸騰したらふたを開けてあと2分くらい煮る
寒気を冷やした後、ふるいにかけてしばらく冷やしてください。
*煮すぎると味噌玉麹の匂いがするから
ご注意ください。
STEP 5/9落ちた豆の皮だけ取ってわざと剥いたわけではありません。
STEP 6/94.キュウリは細かく切って、ミニトマトは2等分解してください。（スイカもいいですよ）
STEP 7/9ミキサーで茹でた大豆と水1L、細塩1T、香ばしいゴマを入れて細かく挽きます。
STEP 8/9千切りしたところてんこはきれいですので、水で一度洗ってください。
*麺の代わりに入れるとコングクスになります。
STEP 9/9大器にところてんと千切りしたキュウリ、ミニトマト、豆汁を注いで完成させます。
豆を茹でる時、長時間煮ると味噌玉麹の匂いがするので、沸いたらすぐ火を弱め、あと2分だけ沸かして火を消してください。 ゴマを一緒にすりおろして入れるととても香ばしくて、ところてんが嫌なら食の好みに合わせて 麺の代わりにしてもいいですよ。
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