Name: ガーリックステーキ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 400g; タマネギ 3/4ea; ニンニク 8ea; ズッキーニ 4一切れ; アスパラガス 4ea; ミニトマト 4ea; 長ネギ 4一切れ; 刻んだニンニク 3スプーンですくう; トウモロコシの缶詰 4スプーンですくう; 牛乳 100ml; はちみつ 3スプーンですくう; 赤ワイン 少し; 塩 1少し; オリーブ 3一切れ; オリーブ油 適当に; コショウ 少し; ステーキソース 2スプーンですくう; 練乳 1スプーンですくう

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ガーリックステーキ

メドポガーリックのガーリックステーキを妻が本当に気に入って真似してみました。

2 人分

30 分以内

아린파덜

材料

牛肉

400g
タマネギ

3/4ea
ニンニク

8ea
ズッキーニ

4一切れ
アスパラガス

4ea
ミニトマト

4ea
長ネギ

4一切れ
刻んだニンニク

3スプーンですくう
トウモロコシの缶詰

4スプーンですくう
牛乳

100ml
はちみつ

3スプーンですくう
赤ワイン

少し
塩

1少し
オリーブ

3一切れ
オリーブ油

適当に
コショウ

少し
ステーキソース

2スプーンですくう
練乳

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

牛肉は血気を取り除いた後、塩コショウを振りかけ、オリーブオイルを塗った後、軽くマッサージしてマリネードします

STEP 2/10

ガーニッシュ用に玉ねぎの1/4は丸ごと切って、1/4はみじん切りにして、1/4はすりおろしておきます。（ワインを少し注いで挽くと味がもっといいです。）

STEP 3/10

ガーニッシュを用意します

STEP 4/10

にんにくはスライスして180~190程度の温度に7分混ぜて5分程度エアフライヤーを回します
(厚さと種類によって時間が異なりますので、途中で必ずチェック)

STEP 5/10

肉は強火で片面当たり1分ずつ火を通して1分30秒ほど火を通し、肉1粒がバターの半分をのせておきます。（ミディアム）

STEP 6/10

ガーニッシュはグリルパンで焼きます

STEP 7/10

コーンと牛乳を挽いて準備した後、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めた後、用意したすりおろしたコーンを注ぎ、練乳スプーン1杯を入れて軽く煮詰めておきます。

STEP 8/10

温めたフライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくと刻み玉ねぎを炒めた後、玉ねぎが白くなったらおろし玉ねぎを入れて温めて沸騰したら(アルコールを飛ばした後)刻んだオリーブとソース、蜂蜜を入れて数回かき混ぜて仕上げます。

STEP 9/10

ステーキの上にガーリックソースをのせ、フレークをかけます。

STEP 10/10

ガーニッシュをのせて仕上げます。

蜂蜜は最後に入れると香りが飛びませんオリーブを入れて香りを追加してもいいです。コーンソースは甘さがあるのでステーキソースで食べても味がいいし、ガーニッシュをつけて食べてもいいです