ロメインレタスは蛇口の部分を切り取り、
流水で洗います。
氷を入れた冷たいミネラルウォーターに浸して
シャキシャキとした食感を生かした後
ふるいにかけて水気を取ってあげます。

シーザーサラダを添えるトッピングを作ります。
揚げたパン切れのクルトンは
冷凍庫に小分けしておいた
食パンのピースで作りました。
まず正方形に切ります。

フライパンにバターまたはオリーブオイルを敷いて
こんがり炒めます。
バターで炒めて
パセリ粉を少し入れてあげました。

トッピングにベーコンを用意しました。
好みによって鶏肉、アボカド、
ゆで卵などを添えてあげればいいんですが
最もシンプルに楽しめる
ベーコンを細かく切って焼きます。
表面がカリカリに
揚がるように焼きます。
そうしてこそ歯ごたえもあるし
香ばしい風味が増します。

シーザードレッシングを作ります。
材料をボウルに入れます。

材料がまんべんなく混ざるように
ハンドブレンダーで一度に取り替えてあげました。
細かく刻んで混ぜてもいいですが
家で手軽に作る時は
一度に入れて替えるのが一番楽です。

食べやすいように器に盛り付けます。
ロメインを先に上げて
バター風味でカリッと焼けた
クルトンと焼いたベーコンものせます。
作っておいたソースを好みで巻いて
最後に風味を加える
チーズブロックをたっぷりすりおろしてくれました。