かき氷あずきを用意します。 かき氷の小豆を買って入れてもいいですが、私は小豆があって自分で作りました。 洗った小豆を圧力鍋でじっくり煮た後、小豆湯少々と小豆、そして小豆量の50%程度の砂糖を入れて、沸騰させてブレンダーで軽くすりおろしてから、没傷するほど煮詰めてくれました

かき氷用のあんこを作る時は、流れるように調理した方が後でかき氷と混ぜやすいんですよ。 私は少し硬く作られました

そしてきな粉餅を用意します。 入れなくてもいいですが、入れるとモチモチするのでかき氷をもっとおいしく楽しめます。 もち米粉があってきな粉も自分で作りました。 直接作ってもいいですが、買って作るのもいいです。 乾式もち米粉145g、砂糖15g、塩2gをよく混ぜ、お湯200gを入れてよく混ぜます。 ラップをして2分30秒ほど電子レンジに入れて温めた後、よく混ぜてから、もう一度2分30秒ほど電子レンジに入れて温めます。 その後、ヘラでよく当ててください。

生地のまま5分ほど置き、きなこをまんべんなくつけて食べやすい大きさに切った後、室温で完全に冷やしてください。

かき氷氷を作ります。

牛乳にきなこを入れてよく混ぜた後..

ジップロックに入れ、薄く平らに伸ばした後、冷凍庫で一晩ほど凍らせます。 きなこは精米所の砂糖と塩が入っているものを使いました

凍ったかき氷氷は室温にしばらく置き、棒で押して氷を細かく砕きます。

細かく砕いた氷はかき氷の器に入れてください

かき氷氷の上に黒胡麻粉をたっぷりのせた後、

香ばしい味のナッツをお好みでのせます。

上に用意したかき氷小豆をのせて、きな粉餅をのせます。

かき氷の氷がすぐ溶けたらそのまま混ぜて食べてもいいですが、私は牛乳に黒ごま粉を混ぜて用意しました。 かき氷がうまく混ざっていなければ、黒ごま牛乳を少しずつ注いで混ぜるとよりおいしく食べられます