Name: おいしくエゴマの葉キムチを漬ける~
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: ゴマの葉 100一切れ; タマネギ 1ea; ニラ 1カップ; 青唐辛子 3ea; 赤唐辛子 3ea; しし唐 3ea; 唐辛子粉 4T; 薄口しょうゆ 5T; 濃口醤油 5T; ニンニク 1T; オリゴ糖 1T; 梅の砂糖漬け 5T; お湯 1カップ; ゴマ 3T

10K Recipe

おいしくエゴマの葉キムチを漬ける~

夏もち米の珍味キムチとして美味しいエゴマの葉キムチをイ·ボウン料理研究家さんのレシピを参考にして漬けておきました。

6 人分

30 分以内

행복한미야미니맘

材料

ゴマの葉

100一切れ
タマネギ

1ea
ニラ

1カップ
青唐辛子

3ea
赤唐辛子

3ea
しし唐

3ea
唐辛子粉

4T
薄口しょうゆ

5T
濃口醤油

5T
ニンニク

1T
オリゴ糖

1T
梅の砂糖漬け

5T
お湯

1カップ
ゴマ

3T

調理順: STEP 1/19

エゴマの葉の紐をほどいて

STEP 2/19

上の部分を少し切って

STEP 3/19

流水で一枚一枚きれいに洗って

STEP 4/19

水気を切ります。

STEP 5/19

玉ねぎを細かく刻んで

STEP 6/19

青陽唐辛子。しし唐も細かく刻みます。

STEP 7/19

ニラも細かく刻んで

STEP 8/19

紙コップで1カップ作ります。

STEP 9/19

刻んだ野菜はボウルに盛って

STEP 10/19

水1カップ、薄口醤油5T、濃口醤油5T。梅シロップ5T、オリゴ糖1T、にんにく1T

STEP 11/19

唐辛子粉 4T

STEP 12/19

ごま3Tを入れて

STEP 13/19

よく混ぜて

STEP 14/19

タレを作ります。

STEP 15/19

エゴマの葉2~3枚に

STEP 16/19

スプーンでタレをすくってのせる

STEP 17/19

まんべんなく伸ばして塗ります

STEP 18/19

キムチ容器にきちんと入れます。

STEP 19/19

半日くらい経って息が切れて味がしみ込んだら召し上がってもいいですし
一日が過ぎて召し上がってもいいです。

室温で一日置いて冷蔵保管して召し上がってください。