材料を用意します
肉はひき肉と豚肉の両方。
野菜はセロリは必ず必要です

玉ねぎ、にんじん、セロリは細かく刻んで準備します。
お肉と食感が同じになるように
細かく刻んでくれました。
*セロリは繊維質を除去した後
細かく刻みます。

生トマトは皮をむいてみじん切りにしたり
オーブンにオリーブ油と塩、コショウを入れて
焼いて入れます。
*生トマトがない時は
缶入りのホールトマトを用意してください。

鍋にバター2Tを入れて、
刻んだ野菜を炒めます。
*長く煮込むソースなので
鋳鉄鍋や厚手の鍋で料理するといいですよ。

野菜の水分が飛んでいきながら
玉ねぎが透明になったら
肉を入れて炒めます。
牛肉と豚肉を一緒に入れてくれました。

おろしにんにく0.5Tと

赤ワイン2Tを入れて
肉と一緒に炒めます。
ワインが入ると材料の香りがよくなるんですよ。
お肉も水分を飛ばしながら炒めてくれました。

焼きトマトとソースを入れます。
*ソースじゃなくてペーストを 入れればいいんですけど
ないときはペーストで作った
缶に入ったソースを活用してください。

ぐつぐつ沸いたら
月桂樹の葉2枚、オレガノ、バジルを入れてくれました。
ハーブ類は香りがするので
好みに応じて加減してくださる
お口に合うように作れます。
*鋳鉄鍋で調理して
材料から出る水分だけで作ったんですが
水分が足りなければ
焦げないように水を加えてください

なべのふたをして
最低1時間以上煮込みます。
長く煮込んでこそ味が深まるので
途中で焦げ付かないように
かき混ぜながらじっくり煮込みます。
足りない味付けは塩コショウにして
コクを加えるために
砂糖を少し入れて味を調えます。
私は塩は入れてなくて、
コショウを少しすりおろして、
砂糖を少し入れて甘みを加えました。
それではおいしいラグーソース完成~！

ラグーソース料理の中で最も簡単に作れる
パスタを作ってくれます。
フライパンに作っておいたラグを入れて、
茹でたパスタ麺を炒めます。
不足している濃度は綿水で調節してください。

ソースと調和するように炒めた後
パルメザン固形チーズをすりおろして入れれば完成です。

おいしそうに器に入れてあげると
レストランに劣らない素晴らしい料理の完成です。
チーズをすりおろしてイタリアのパセリでデコレーションします