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ペク·ジョンウォンのタッポックムタン信頼できるレシピ

ペク·ジョンウォンのタッポックムタンは、信じて料理するレシピです。タッポックムタンは夕食のメニューとして良いだけでなく、お客様の食卓にもよく合う料理です。タッポックムタン屋さんで作って食べるのは簡単じゃないレシピですまずタッポックムタンは生の鶏肉を買ってきて、様々な野菜や調味料が用意されていなければなりませんまず材料の準備から疲れる時が多いですあれこれ材料の手入れに材料の味付けを準備していると、料理が作られる前に疲れてしまうんです。ペク·ジョンウォンタッポックムタンは失敗なく作れるレシピだと言えますこのまま真似するなら問題のないタッポックムタンのレシピをお教えします

2 人分

30 分以内

구름달빛

材料

鶏肉

1ea
にんじん
タマネギ

1/2ea
エリンギタケ

1ea
長ネギ

1/2ea
砂糖

3TS
お湯

5カップ
醤油

130ml
唐辛子粉

6TS
刻んだニンニク

1TS

調理順: STEP 1/6

[鶏肉の手入れ] 生鶏は内臓を取ってきれいに手入れしてください内臓が入ると苦味がするかもしれないので、鶏の手入れに気を使わなければなりません。生鶏を触って手入れするのは簡単ではないと思います。鶏ももは大きすぎると思ったら切り込みを入れてタレがよく切れるようにしてください

STEP 2/6

[野菜切り] 長ネギは大きく切って、玉ねぎとジャガイモは四角に切ってくださいにんじんも大きめに切っていただいてエリンギも大きめに切ってくださいタッポックムタンを作る時、ジャガイモとニンジンは角の部分を丸くして手入れした方がいいですが、面倒な時はパスすることが多いんです

STEP 3/6

[鍋に鶏を入れる] 生鶏は鍋に入れて水を5カップ入れてください砂糖を先に入れて調理するのが特徴なんですレシピそのまま真似してみます。

STEP 4/6

[味付け] ジャガイモとニンジンは硬いので生鶏と一緒に入れて調理してください沸騰したらおろしにんにくを入れて醤油を入れてください僕たちが知ってるタッポックムタンのレシピは少し違うと思いますタレを全部入れて煮詰める方式もありますが、タレを別に配分して入れる調理方法もあるんですよ

STEP 5/6

[野菜を入れて煮詰める] 醤油を入れて唐辛子粉を入れて煮詰めてください。長ネギを入れて臭みを抑えてください長ネギはたくさん入れなくてもいいんですよ。唐辛子粉がピリピリしているからか全然臭みがしません。唐辛子粉の量が少し多いかもしれませんが少し調節してください

STEP 6/6

[タッポックムタンを作る] 最初はスープの量が多いと思うかもしれませんが鶏肉が焼ける時間にするとそんなに多くはないんです。スープが煮詰まるまで中火弱火で行き来したら煮詰めてください好みによってスープの量を調節してください

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