材料

• 卵
  2ea
• 豚肉のみじん切り肉
  130g
• タマネギ
  1/4ea
• 長ネギ
  1ea
• 青唐辛子
  1ea
• 赤唐辛子
  1ea
• 唐辛子油
  2スプーンですくう
• 刻んだニンニク
  1スプーンですくう
• 豆板長
  1スプーンですくう
• オイスターソース
  1スプーンですくう
• 砂糖
  1/2スプーンですくう
• 醤油
  1スプーンですくう
• 塩
  少し
• コショウ
  少し
• お湯
  1.5紙コップ
• ジャガイモでんぷん
  1スプーンですくう
• 即席ご飯
  2ボウル

映像

調理順

STEP 1/6

玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子は太く刻み、長ネギはざくざく切る。

STEP 2/6

熱したフライパンに唐辛子油を入れ、長ネギ、にんにく、玉ねぎ、青唐辛子、唐辛子を炒め、豚肉を入れて炒める。

STEP 3/6

肉が煮えたら豆板醬、オイスターソース、砂糖、水を入れて煮る。

STEP 4/6

醤油、塩、コショウで味付けした後、でんぷん水で濃度を合わせる。

STEP 5/6

卵2個を割って入れ、卵が火が通ったら火を消す。

STEP 6/6

ご飯の上に麻婆卵をのせ、ゴマをかけて完成させる。

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