朝作った干し明太の皮卵スープ
朝のスープで何を食べようかと思って、 2つの卵で卵スープを作ってみました
2 人分
10 分以内
함박꽃
材料
  • 卵
    2ea
  • 干し明太の皮
    1/2一握りの
  • 長ネギ
    1ea
  • エゴマ油
    1スプーンですくう
  • いわしの魚醤
    1スプーンですくう
  • 塩
    少し
  • ニンニク
    1ts
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/7
長ネギと卵だけで作ろうとしたんですが、干し明太の皮が目立って入れてみました
STEP 2/7
卵は細かく準備し、長ネギは長く切って準備します
STEP 3/7
干し明太の皮は水ですすぎ、ぎゅっと絞って
鍋にエゴマ油を1さじ巻いて炒めます
STEP 4/7
水を4杯注いでください
スープがすぐに白くなりますね
STEP 5/7
ぐつぐつ沸いたら長ネギを入れてあげて
にんにく1さじも入れてください
マグロの魚醤1杯に塩で味を調えます
STEP 6/7
卵を溶いておいたものを
回しながら入れてあげると
とても簡単な卵スープが完成です
STEP 7/7
胡椒の好みで入れてください
長ネギの代わりにニラにしてもいいですよ マグロの魚醤で味を調えるとおいしいですが、スープが濁って黒いかもしれません
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