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甘いチェリーシロップ作り:チェリーコックの作り方まで夏のホームカフェメニュー

冷凍できる果物は凍らせて食べることができない果物はすりおろしたりレシピを探さないように活用してみます。私は今回おいしい夏の果物チェリーを使ってチェリーシロップを作ってみました。

6 人分

30 分以内

달링제이

材料

チェリー
砂糖
レモン汁

調理順: STEP 1/13

まず、チェリーをきれいに手入れします。ベーキングソーダ、酢を使って洗ってください

STEP 2/13

洗浄を終えたチェリーはチェリーの種を取り除きます。チェリーの真ん中を切り込み、チェリーを半分に分離して種を取り出せばいいです。チェリータネやストローを使ってチェリータネを取り除く方法もあります

STEP 3/13

チェリーの種を抜いた後はチェリーを細かく切ってください。食感が感じられるように自分の好みに合わせて切ります。

STEP 4/13

そしてチェリーと砂糖を1対1の割合で合わせてください。チェリー自体が甘いので、砂糖を0.8の割合で少し少なめに入れてもいいです。

STEP 5/13

そしてレモン汁を1Tスプーン入れます

STEP 6/13

レモン汁まで入れて、全部よく混ざるようにスプーンで注意深く混ぜてください。ただし、スプーンに水気があってはいけません。

STEP 7/13

よく混ざったチェリーと砂糖を見るだけでも甘いです。この状態で一日ほど熟成させなければなりません。

STEP 8/13

普通、フルーツシロップを作る時はガラス容器に果物を入れて、その上に砂糖を入れるんです。でもそうするとよく混ざらない場合もあるので僕はボールに入れて事前に混ぜてあげました

STEP 9/13

よく混ぜておいたチェリーシロップを熱湯消毒したガラス容器に入れればチェリーシロップ完成です。

STEP 10/13

熟成して一日経ったチェリーシロップです。

STEP 11/13

朝に主に食べるヨーグルトグラノーラとチェリーシロップを入れて食べると甘くヨーグルトが食べられるのでよく作って食べます。種なしでチェリーを噛んで食べられるんですがその食感がすごくいいんです

STEP 12/13

チェリーエード&チェリーコックの作り方も簡単です。氷コップにチェリーシロップ、チェリーとスープを適切にすくって入れるだけです

STEP 13/13

お好みで炭酸水、コーラを入れて作って飲むと、チェリーエイド&チェリーコックを簡単に作って飲むことができます。