Name: 長ネギチヂミ/イカねぎのチヂミ/ワケギの代わりに長ネギでもっと美味しく♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 長ネギ 100g; イカ 1ea; にんじん 30g; 卵 1ea; 天ぷら粉 50g; お湯 50ml

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長ネギチヂミ/イカねぎのチヂミ/ワケギの代わりに長ネギでもっと美味しく♪

長ネギを一束買って下ごしらえして葉の部分がたくさん残って作った長ネギ料理です~ ワケギの代わりに長ネギでチヂミを焼くともっとおいしいんです^^

2 人分

10 分以内

서재인

材料

長ネギ

100g
イカ

1ea
にんじん

30g
卵

1ea
天ぷら粉

50g
お湯

50ml

調理順: STEP 1/14

長ネギを用意します。私は手入れの後、葉の部分がたくさん残ってそれを使いました。

STEP 2/14

長ネギは5cm長さに切ってから、長さに切り直してください。

STEP 3/14

ボウルに千切りした長ネギを入れ、天ぷら粉50gも入れます。

STEP 4/14

天ぷら粉とネギをよく和えてください。長ネギエキスでよく和えると思います。

STEP 5/14

イカ1匹はきれいに手入れした後、ハサミで大きめに切って準備します。

STEP 6/14

事前に和えておいたネギにイカと千切りにしたニンジンも入れます~

STEP 7/14

水50mlを入れてもう一度和えてください。

STEP 8/14

材料の間に生地が染み込み、チヂミの準備完了~

STEP 9/14

フライパンに食用油を多めに敷き、フライパンが加熱したら生地を全部入れて広く広げてください。私は28cmフライパンに全部入れたらぴったりでした。

STEP 10/14

中火にしてチヂミの上部が固まるまでそのままにしておいてください~ 生地が固まったものが見えたら卵1個を割る。

STEP 11/14

フライ返しで卵を広げながら溶いてください。

STEP 12/14

こんがり火が通った時に一度ひっくり返します

STEP 13/14

裏返して余裕を持って3~40秒ほどそのままにしてから、また裏返せばイカの長ネギチヂミは完成です。

STEP 14/14

お皿に移し替えておいしく食べてあげる！！

チヂミ粉の代わりに天ぷら粉を少量使用してサク感を生かしてください。卵を割るのは東莱パジョン式ですが、サクサク感と柔らかさの調和がよく似合うチヂミになると思います~