ネギを切るか、ネギの和え物用の長ネギを準備します。

きれいに洗ったキャベツも薄く切ってください。

[ネギの和え物:コチュジャン2T、 唐辛子粉2T、砂糖1.5T、酢4T]
タレがパサパサしているようでしたら、お水を少量追加してください。

ネギとキャベツをミキシングボウルに入れ、ネギの和え物に和えてください。 書き留めたネギのタレはたっぷりの量なので、全部入れずに作りたいネギの量に合わせて調整して入れてください。

[プルコギ醤油タレ:醤油1/2カップ、水1/2カップ、料理酒1/2カップ、砂糖1T]
分量の醤油タレを砂糖が溶けるまで混ぜて準備してください。 僕はこうやって作ると、 少ししょっぱいんです。 ネギがたくさん入ってこそ味がよくなるので、ネギの量を減らしたくないので醤油の量を少し減らして作りました。

にんにくは好きなだけ薄切りにして準備してください。 たっぷり入れることをおすすめします

フライパンに肉とニンニクを入れて火をつけてください。 元々は薄切りサムギョプサルで作りますが、私は前もも肉を活用しました。

フライパンが熱くなってグツグツ音がしたら、あらかじめ作った醤油水を注いでください。

醤油タレは下味と一緒に魚の臭みを抑えてくれるそうです。

肉がある程度火が通るまで煮てから

作っておいたネギの和え物をのせてください。 そして、この状態でネギの息が死ぬまでしばらく煮込みます。

ネギの息が死んだらまんべんなく混ぜますが、色味をもう少し赤くしたい時は唐辛子粉を追加してください。

そしておいしく召し上がってください。

サムに包んで食べてもいいし、 ご飯と食べてもグッドです。

お肉を食べ終わった後のチャーハンはスープのルールですよね？ ペク·ジョンウォン薄切りサムギョプサルは特にチャーハンに特化しているので、ぜひ炒めて召し上がってみてください~

口開けてください~チャーハン入ります~

おいしく召し上がってください : D