Name: 牛乳で手作りクリームチーズ作り。
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛乳 500ml; レモン汁 4T; 塩 1/2t; 塩 1t

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牛乳で手作りクリームチーズ作り。

リコッタチーズの作り方はよくご存知ですが、クリームチーズは難しいと思います。でも、あと1段階だけ進めば、自宅でも簡単にクリームチーズを作ることができます。

1 人分

20 分以内

쿠밀리

材料

調理順: STEP 1/10

牛乳を沸かしてください。

STEP 2/10

牛乳が沸いたら弱火に下げてかき混ぜてください。

STEP 3/10

沸騰したらレモン汁(or酢)を小さじに4回に分けてゆっくり入れてください。

STEP 4/10

塩1/2t入れて味を調えてください。

STEP 5/10

すると、いつの間にかこのように塊ができた姿が見られます。
この時電気を消してください。

STEP 6/10

綿布を千切りにしたまま全部注いでください。そして綿布をぎゅっと絞ってください。

STEP 7/10

このように形作られたチーズはリコッタチーズです。

STEP 8/10

このチーズを挽くとクリームチーズになります。

STEP 9/10

先ほど残っていたホエイ3T、塩1tをリコッタチーズと一緒にミキサーにかけてください。

STEP 10/10

コリコリとしたクリームチーズが完成しました。

ここにチョコレートを入れて混ぜるとチョコクリームチーズになり、ブルーベリーを入れるとブルーベリーチーズになるマジック！色々活用できるクリームチーズです。とても香ばしいです。ベーグルに塗って食べればホームカフェ完成です。