Name: 雨の日の食べ物ヤリイカ料理ヤリイカ天ぷら/究極サクサク天ぷら作り！
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: ヤリイカ 10ea; ビール 1ea; 天ぷら粉 5カップ; ジャガイモでんぷん 1カップ; パプリカ 50g; パプリカ 50g; カレー 1スプーンですくう; パセリ粉 1スプーンですくう; 食用油 少し; 氷 10여ea

10K Recipe

雨の日の食べ物ヤリイカ料理ヤリイカ天ぷら/究極サクサク天ぷら作り！

最強のサクサク天ぷらを作るコツをお教えします~ ヤリイカではなくてもいいので、イカやサツマイモ、エビなど他の天ぷらを作る時に活用してみてください~

5 人分

30 分以内

쿡따라

材料

ヤリイカ

10ea
ビール

1ea
天ぷら粉

5カップ
ジャガイモでんぷん

1カップ
パプリカ

50g
パプリカ

50g
カレー

1スプーンですくう
パセリ粉

1スプーンですくう
食用油

少し
氷

10여ea

調理順: STEP 1/12

材料を用意してください~

STEP 2/12

冷凍させておいたヤリイカは水に10~20分ほど浸しておくと全部溶けるんですよ~
流水で泡が立たないまで2~3回すすぐだけでした~

STEP 3/12

ヤリイカは食べやすく切ってくれました~
胴体は長く切って、足は小さいので二等分に切りました~

STEP 4/12

綿布でヤリイカの水気を拭いて除去してくれました~

STEP 5/12

2色のパプリカは細かく刻んでください~

STEP 6/12

サクサクの天ぷら生地を作ってみます~
天ぷら粉4カップとでんぷん1カップ入れて
缶ビール1個と氷を入れて優しく混ぜてください~

STEP 7/12

食用油スプーン1杯とカレー粉スプーン1杯、パセリ粉スプーン1杯、
刻んだパプリカを入れてもう一度混ぜてください~

STEP 8/12

サクサクの天ぷら生地が完成しました~

STEP 9/12

衣がはがれにくいように
ヤリイカに天ぷら粉を薄くつけてください~

STEP 10/12

生地にヤリイカを入れて服をまんべんなく着せてください~

STEP 11/12

170度から180度くらいの温度で
生地の衣を着せたヤリイカを一つずつ入れて
こんがり色が出るように揚げるとヤリイカ天ぷら完成！

STEP 12/12

生地に材料を入れすぎると
天ぷらがカリカリに揚がらないから
適量だけ入れて揚げて
揚げる時、生地のかすを取り除いて揚げないと
天ぷらをきれいに揚げることができます！

天ぷら生地を作る時、ビールの代わりに炭酸水もいいんだけど海産物を揚げる時はビールがもっとよく合うんですよ~