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アールグレイスコーン&アールグレイグレーズスコーン

日曜午後コーヒーに添えるようなデザートパンを探していて <アールグレースコーン>を作りましたアールグレイ紅茶の香りがほのかにグレイズアイシングをして香ばしくて淡泊なアールグレイスコーン一般のアールグレースコーンより高級ですね焼きたてのスコーンとやはりコーヒーと相性抜群です

6 人分

90 分以内

빈티지홀릭

材料

調理順: STEP 1/12

牛乳160g + 生クリーム240g + 砂糖20gとアールグレイ茶葉6gを混ぜて電子レンジで3分温める

STEP 2/12

電子レンジから取り出し、3分ほど煮る

STEP 3/12

細かいふるいにかけた後
30mlを分けておく

STEP 4/12

ふるいにかけた薄力粉と重力粉。ベーキングパウダー。塩、砂糖、アールグレイ茶葉を混ぜる

STEP 5/12

冷たい状態のバター160gをスクレーパーで切り、4番粉類に入れて細かく切る

STEP 6/12

溶かした卵2個を粉類に混ぜる

STEP 7/12

バニラエキストラックを2滴混ぜ、2度淹れたミルクティー240mlを加えて練る

STEP 8/12

刃粉が見えないように11の字を描き、ヘラで生地を完成させた後、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間休止させた後、丸く形を作ってフライパンにのせる

STEP 9/12

180℃に予熱したオーブンで22分間焼く

STEP 10/12

<アールグレイグリーズ作り>
冷やす網でスコーンが冷める間
別に減らしておいたミルクティー30mlを
シュガーパウダー100gを混ぜて
濃度が薄すぎないようにする

STEP 11/12

スコーンにアールグレイグレーズをアイシングする

STEP 12/12

花茶の葉を飾ってもきれいだ